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腊八粥、腊八蒜这么做最正宗,快来看!

更新时间:2018-01-26    来源/发布:shiwenwang.com    作者/编辑:实文网
每次过腊八节的时候,家里都会做腊八粥和腊八蒜,不仅味道好吃,还带来浓浓的节日气息,今天跟大家说说腊八节食物的做法,希望大家都过个温暖的腊八节~

腊八蒜这么泡最好吃!

很多地方都有泡腊八蒜的习惯,现在泡上一罐,到了过年的时候拿出来吃最好,酸酸辣辣,特别解腻!

准备材料:大蒜、米醋

1、腌腊八蒜最好选紫皮的大蒜,把蒜皮剥掉备用,如果蒜上有灰尘可以洗一洗,洗完了注意一定要控干水分。

2、如果想让大蒜更快变绿,可以把大蒜根部削掉一点。

3、把大蒜放进密封罐里,倒上米醋,然后密封起来放在避光的地方。瓶口可以先加一层保鲜膜或者保鲜袋,这样密封效果更好一些。

3、腊八蒜泡10天就可以吃了,这时已经变成了绿色。到了大年三十的时候,酸度和辣度是最泡的最好的时候,一上桌就是抢手的菜!

小贴士:

1、腊八蒜加米醋最好吃,花花尝试过用白醋和陈醋,最后觉得米醋泡出来的酸度,咸度,和色泽都是最好的!

2、泡腊八蒜只放米醋就可以,醋里一般都含有盐分,不需要另外加盐。

3、想让腊八蒜颜色更翠绿,可以隔三差五给密封罐换一下位置,冰箱室内轮番放,制造温差。

腊八粥这么熬特别香!

腊八节一定要喝腊八粥才像过节,可是粗心的花花有时候过着过着就忘了,每次过了腊八才想起来错过了,这次可一定得记得!

准备材料:薏米、大米、糯米、莲子、红枣、花生、板栗、黄豆、红豆

1、像黄豆、红豆、花生这种比较硬的,可以提前一晚上放到水里泡着。

2、像薏米、大米、糯米、莲子这些提前2小时泡一泡,把红枣洗干净备用。

3、把提前一晚上泡的花生和各种豆类先放到锅里,加上适量水,先用大火煮到沸腾,然后再用小火熬半小时。

4、然后把大米、薏米、莲子等倒进锅里,小火熬40分钟。

5、这时打开锅盖看一下,米粒差不多已经煮的又软又糯,粥已经熬的很稠。接下来再把红枣、板栗倒进去,拿铲子搅拌均匀,喜欢甜食的可以加几粒冰糖,盖上盖再熬20分钟就可以了。

6、当当当当!美味的腊八粥熬好了,简直不要太诱人呀!

 


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腊八粥

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